餐飲業如何提高翻桌率
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2018年10月5日—翻桌率提升環節大拆解·強化員工訓練:將點餐、做餐、上菜、結帳等過程標準制度化,以加快服務速度。·點菜話術訓練:服務人員可主動詢問顧客是否為第一次 ...,2019年8月26日—因為過去客人用餐時間大約50分鐘,客人用眼前的平板就能自動點餐、軌道快速送餐,讓用餐時間從近1小時縮短至40分鐘,提高翻桌率。權衡人事成本和增加的營 ...,用餐完賴著不走、狂佔位,不限時餐廳如何增加翻桌率?台灣麥當勞前總裁教你這...
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